El Condimentario de Margarita

Dorar el lomo en una sartén caliente con aceite y mantequilla + salpimentar y flambear con brandy+ terminar cocción en el horno.
Aparte en el mismo sartén de la carne, saltear con aceite de oliva: portobellos, esparrágos, cebolla y ajo + agregar tomate+soya+ pizca de azúcar+ pimienta y un poquito de caldo de carne.
Cortar la carne y servir encima con la salsa. Acompañar con arroz. Buen Provecho.