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La Tacopedia Enciclopedia del Taco, es un maravilloso libro hecho por BANAMEX y Trilce ediciones, en 2012, que resume y reúne todo lo que se necesita y debe saber acerca de esa deliciosa preparación mexicana, conocida mundialmente: el taco. Pasando por las tortillas, las salsas, las diferentes preparaciones y recetas, hasta la guía para comerlo que hoy les comparto. Ilustrado con increibles fotos de puestos callejeros, entrevistas con grandes taqueros y una guía para saber dónde echarse un buen taco. Buen provecho.
Arranca el libro con esta definición del taco: “Un taco se compone, simplemente, de tortilla, contenido y salsa: la santísima trinidad de México”.
