Hacer pan de molde, además de que es muy rico y sencillo, inundará su casa de los más increibles aromas del pan caliente. Buen Provecho.
Ingredientes para un pan de molde de 25 cms.
250 cc. leche entera tibia, 50 cc de agua tibia, 2 cucharadas de mantequilla, 450 gr. de harina de trigo, 2 cucharadas de azúcar, ¾ cucharaditas de sal, una cucharadita de levadura seca.
Elaboración.
Precaliente el horno a 200º, poniendo una bandeja en la base con agua.
Mezcle la leche con el agua y el azúcar, agregue la levadura y deje activar por 30 min hasta que se forme una espuma. Vierta sobre la harina con la sal mezcladas en un cuenco. Amase durante 10 minutos o hasta que la masa quede bien lisa y elástica. Ponga en un bol aceitado, tape y deje fermentar 40 minutos, o hasta que doble su volumen. Amase nuevamente por un par de minutos para eliminar el exceso de gas dentro de la masa. Ponga en el molde engrasado con mantequilla.
Tape con un trapo y deja fermentar durante 50 minutos , o hasta que la masa salga por encima del borde del molde. Luego con un cuchillo afilado haga un corte de 1 cm de profundidad a lo largo de la masa.
Hornee durante 30-40 minutos, o hasta esté dorado y cocido. Para comprobar que esta listo, golpear con los nudillos en la base, debe sonar hueco. Dejar enfriar.
Hola !… una duda: cuál es la harina de fuerza?
Usa la harina blanca normal, la de panadero,
Hola margarita como estas? Quisiera saber si tienes alguna receta de pan de quinua que solo tenga harina de quinua. Intente hacer un pan y la corteza quedo bien pero por dentro muy masudo.
Gracias