Amo con pasión a Nigella, una gran chef inglesa que no le tiene miedo a usar mantequilla, crema, chocolate, tocineta y demás ingredientes que dan un sabor exquisito a la comida y que bueno, seamos sinceros no es que sean los más recomendables para mantener la figura. Pues bien, un día la vi preparando esta torta y el antojo fue inmediato. Manos a la masa, conseguí los ingredientes y le hice unos pequeños cambios, como usar azúcar morena para darle una textura más húmeda, entre otros. Es realmente pecaminosa, absolutamente adictiva y fácil de hacer. Buen Provecho.
Ingredientes
Harina 200 g
Azúcar rubia 250 g
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Sal 1/2 cdita
Huevo 1
Yogur 30 cc
Leche 100 cc
Esencia de vainilla 1 cdita
Mantequilla 125 g
Cocoa en polvo sin azúcar 3 cdas
Coca cola normal 175 cc
Mantequilla para engrasar el molde c/n
Ganache de chocolate 500 cc
Preparación
Mezclar en un bol, la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal. Reservar.
Batir en otro recipiente el huevo con una mezcla de yogur y leche, y la vainilla. Reservar.
En una sartén gruesa a fuego medio, derretir la mantequilla y agregar la cocoa y la gaseosa. Mezclar bien.
Incorporar a la harina y el resto de los ingredientes secos la mezcla de yogur y la preparación de mantequilla y cocoa para obtener la masa de la torta.
Engrasar y cubrir con papel mantequilla la base de un molde redondo de 25 cm de diámetro.
Vaciar la masa en el molde engrasado y forrado con papel. Hornear durante 40 minutos a 180°C o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio.
Enfriar la torta cocida por 15 minutos y posteriormente desmoldar en el plato de presentación.
Finalmente, cubrir la torta con ganache de chocolate y servir como postre o para la hora del té.