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Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima
Esta tartaleta es ideal para una cena o almuerzo ligero y también para acompañar con un té. Perfecta para cuando tenemos a las amigas en casa y las queremos consentir. Buen Provecho.
Ingredientes
Mantequilla 2 cdas
Cebolla blanca 1
Puerro 1
Huevos 5
Sal 1 cdita
Crema de leche 1 1/2 taza
Pimienta c/n
Queso emmental 350 g
Masa brisé 350 g
Tomate 1
Hojas de albahaca 1/2 taza
Procedimiento
En un sartén con mantequilla, saltear la cebolla blanca cortada en pluma y el puerro rebanado al bies.
En un bol, verter los huevos y agregar sal. Batir para romper el ligue y añadir la crema de leche. Condimentar con pimienta.
A los huevos, agregar el queso emmenthal rallado, las cebollas y los puerros previamente salteados. Mezclar bien.
Vaciar la preparación en una base precocida de masa brisé en un molde de tarta.
Por encima, distribuir rebanadas de tomate.
Hornear a 180° C por 25 minutos o hasta que el relleno esté cocido y la superficie dorada.
Servir con hojas de albahaca por encima.