Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2012
Foto: Javier Larotta, producción fotográfica: Adriana Bernal Publicaciones Semana, Revista Carulla
RODAJAS DE PAPA CON PROVOLONE ROSTIZADO Y PIMIENTOS ASADOS
6 papas grandes
6 rodajas de queso provolone
Aceite de oliva
Orégano fresco
Pimentones asados
Sal y pimienta
Procedimiento
En una olla con agua y sal, cocine las papas con piel, retire y deje que se enfríen un poco.
Después, córtelas en rodajas de dos centímetros de espesor.
Unte el queso provolone con el aceite y póngalo en la parrilla o en una sartén. Cuando comience a fundirse, retire y sírvalo encima de las rodajas de papa.
Termine con unas tiras de pimentones ahumados, unas hojas de orégano fresco y pimienta negra.
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