Por Margarita Bernal para la revista Carulla Septiembre 2012
Ingredientes
6 unidades Langostinos u12
2 cucharadas de ajonjolí blanco
2 cucharadas ajonjolí negro
1 huevo
Aceite para freir
Sal y pimienta
Salsa Tamarindo
½ taza de pasta de tamarindo
½ taza de azúcar morena
1 cucharadita de limonaria picada
1 cucharadita de jengibre picado
2 tazas de agua
1 cucharadita de salsa soya
Preparación
Remojar la pasta de tamarindo en el agua hasta que ablande, eliminar el agua y la semillas y colar. Poner en una olla a cocinar con el resto de los ingredientes hasta que espese. Sirva caliente