Tiempo y espacio en la cocina nórdica
René Redzepi
Páginas 368
Editorial Phaidon
Rene Redzepi es chef y dueño del mejor restaurante del mundo durante tres años consecutivos (2010-2012). Según la clasificación otorgada por S. Pellegrino. Gracias a la creatividad y talento de este joven chef, la cocina nórdica ha cobrado gran importancia a nivel mundial y ya forma parte del mapa gastronómico para los aficionados a la buena mesa. Cada página es una invitación a recorrer por diferentes sabores y texturas, con majestuosas fotografías que hacen a este libro digno de ocupar un espacio junto a los libros de arte en la mesa de la sala. Si bien sus recetas son para expertos, puesto que tienen complejas técnicas culinarias, deleitarse con las imágenes sorprende a todos los lectores.