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El mango es una de mis frutas favoritas, pero gracias a su forma redonda, y muy lisa, puede ser dificil de pelar, con el riesgo de cortarse, por un resbalón del cuchillo. Un truco sencillo, y en el que además no se desperdicia carne de la fruta, y se hacen cortes parejos donde solo se quita la piel, es con la ayuda de un pelapapas. Fácil y muy práctico. Buen Provecho.
El pelapapas -mi herramienta preferida en la cocina- para todas las frutas, inclusive tomates, pepino cohombro,pimentón y otros) es maravilloso. Sólo saca un mínimo de cáscara aprovechando las vitaminas que cada producto contiene. A propósito quiero saber si para todas las preparaciones es necesario y por qué pelar el pimentón y los tomates y sacarles las pepas. Nuestras madres no lo hacían y los guisos quedaban más espesitos.