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Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima
En esta ocasión comparto la receta de una pizza blanca, llamada así porque no tiene salsa de tomate como base. Preparada con la rica la combinación entre el dulce de las peras y el cremoso y salado del queso camembert, más la frescura de la rúgula, todo perfumado con pimienta negra . A veces sirvo esta mezcla como ensalada, y es de mis favoritas. Buen Provecho.
Porciones: 4
Ingredientes:
Masa base para pizza ( buscar la receta en :Masa Basa Para Pizza
peras 2
Pimienta negra 1 cdta
mantequilla 2 cdas
Azúcar 1 cda
Vinagre balsamico 1 cda
Queso camembert 250 g
Rugula 150 g
Aceite de Oliva
sal
Procedimiento
Precocer la pizza en horno a 180ºC hasta que comience a tomar color, retirar y reservar.
Derretir la mantequilla con el azúcar y añadir las peras peladas y cortadas en gajos. Cocinar hasta que comience a dorar. Adicionar el vinagre balsámico y la pimienta.
Poner encima de la masa de pizza precocida intercalando las peras con el queso en trozos y hornear.
Sacar del horno y decorar con las hojas de rúgula condimentar con sal, y un chorro de aceite de oliva