Receta publicada en la Revista Carulla, edición Septiembre 2011
Ingredientes
1 manzana verde grande, 1⁄2 taza de queso azul, 1⁄2 taza de nueces pecanas, 2 cucharadas de miel
Preparación
Con la ayuda de una mandolina, corte la manzana con cáscara en láminas muy delgadas. Luego dispóngalas sobre una refractaria antiadherente y llévelas al horno precalentado a 212°F por aproximadamente una hora. Recuerde darle vuelta a las láminas en la mitad de la cocción para que ambas caras sequen de forma pareja. Cuando estén secas y crocantes, retírelas del horno y deje enfriar. Aparte, desmorone el queso azul y reserve. Luego mezcle las nueces con la miel. Cuando las láminas estén listas, sírvalas con un poco de queso y decore con las nueces.
