Los Blondies son de la familia de los brownies, con la diferencia de que no se hacen con chocolate oscuro, sino blanco. La idea es que queden color marrón. Para esta rica receta utilice azucar negra, (un tipo de azúcar menos procesada y con una textura muy humeda) por estó quedaron mas “bronceditos”.

Es muy fácil de hacer y la combinación con los damascos es increible, anímese y haga las combinaciones que le gusten, por ejemplo con pistachos o variedad de nueces

 

Buen Provecho

Receta del programa de televisión Sabores de Familia

Ingredientes

Damascos 80 g

Agua c/n

Chocolate blanco 80 g

Mantequilla 310 g

Azúcar morena 440 g

Azúcar 250 g

Jugo de 1 limón

Huevos 4

Harina de trigo 470 g

Sal c/n

Polvo para Hornear 1 cdita

Procedimiento

Hidratar los damascos en agua caliente. Retirar del agua y cortar en trozos.
Picar groseramente el chocolate blanco.
Pasar el chocolate y los damascos por harina y retirar el excedente en un colador.
Engrasar y enharinar un molde cuadrado.
Llevar la mantequilla al fuego y fundir hasta Noisette.
Retirar del fuego y pasar a un bol.
Agregar el azúcar morena, el azúcar refinada, el jugo de limón y los huevos.
Mezclar hasta obtener textura homogénea y de color ligeramente blanco.
Agregar la harina de trigo junto con la sal y el polvo de hornear, previamente tamizados.
Mezclar y agregar por último el chocolate blanco y los damascos. Formar una masa.
Colocar la mezcla en el molde cocinar en un horno a 175°C hasta que se forme una costra y al pinchar con un palillo, éste salga limpio y seco.
Dejar enfriar, desmoldar y cortar en cuadrados